In ogni cucina che si rispetti ci dovrebbero essere sempre delle erbe aromatiche in dispensa. Le erbe sono un ingrediente fantastico perché riescono a donare profumo ai tuoi piatti, enfatizzarne il sapore e dargli un tocco di colore, in maniera naturale. Inoltre sono un alimento estremamente salutare, sia per le sostanze benefiche in esse contenute, …

Come conservare a casa le erbe aromatiche.Read More »

erbe aromatiche contro spezie

Spesso i termini “erbe aromatiche” e “spezie” vengono utilizzati come sinonimi, ma è un grave errore. In realtà questi prodotti hanno origini, caratteristiche organolettiche ed utilizzi molto diversi. In questo articolo ti spiegherò esattamente quali sono queste differenze e quando utilizzare le erbe e quando invece le spezie. Caratteristiche ed utilizzi delle erbe aromatiche. Le …

Spezie ed erbe aromatiche: sai quali sono le differenze?Read More »

L’uso delle erbe aromatiche in cucina è ormai dilagato negli ultimi anni! Dallo chef stellato alla casalinga di Voghera, dalla pasticceria innovativa all’esperto di vini, le erbe aromatiche sono diventate un elemento fondamentale per rendere un piatto un’opera d’arte culinaria. L’era dei “green cocktail”. Oggi la mania delle erbe aromatiche ha contagiato anche i barman. …

Come preparare un cocktail buono come al bar stando comodamente a casa.Read More »

Ti è mai successo di bere un vino dal gusto strepitoso e qualche tempo dopo bere lo stesso vino, della stessa cantina, della stessa annata e non trovarlo così eccezionale come l’ultima volta? A me è successo diverse volte, è per tanto tempo non sono riuscito a spiegarmi il motivo di questo strano fenomeno. Fino …

Sai come abbinare vino ed erbe aromatiche?Read More »

Timo dimagrante

Partiamo da un presupposto fondamentale; potrai usare qualsiasi erba, spezia, frutto, bevanda o pillola magica ma se passi le giornate ad abbuffarti come se fosse natale e se la tua unica attività fisica è suonare il campanello di casa, non vedrai alcun risultato. C’è solo una ricetta per essere in forma ed è quella di …

Ecco svelata l’erba aromatica che ti fa dimagrire.Read More »

Come ho già detto in un precedente articolo, le erbe aromatiche sono il segreto dei grandi chef per dare il “tocco magico” ai loro capolavori. Forse però non sai che anche i pasticceri più sofisticati si affidano alle erbe aromatiche per esaltare il sapore e la fragranza dei loro dolci.   Perché utilizzare le erbe …

Perché i grandi pasticceri usano le erbe aromatiche anche per i dolci?Read More »

5 erbe aromatiche per la salute

Saprai sicuramente che le erbe aromatiche sono il miglior ingrediente in cucina per dare sapore e profumo ai tuoi piatti in modo naturale e genuino. Quello che forse non sai, è che queste erbe sono anche un eccezionale alleato per la tua salute e quella della tua famiglia.  Le erbe aromatiche infatti, sono ricche di …

5 erbe aromatiche alleate della tua salute.Read More »

“Sale quanto basta”. Questa è la classica raccomandazione che si trova alla fine di ogni ricetta pescata su internet o da un manuale di cucina.  Quello che però non ti dicono, è che l’Organizzazione Mondiale della Sanità, consiglia di assumere un massimo di 5 grammi di sale al giorno (un cucchiaino da tè), ma le …

Il sale è il veleno dei tuoi piatti?Read More »